*今から20年ほど前のお話です。
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なんか、昔パリで食べた中華系(?)日本食と同じ感じの味でした。
(パリ旅行のお話はまたいつか描こうと思います。)

しかし当時はソイソースはソイソースだろ、と思っており中国醤油と日本醤油は味が違って、種類もたくさんあるなんて知りませんでした。お米もしかり、海外の米と日本の米がこんなに違うとは、、、。
やはり和食は日本の食材で作ってなんぼでございます。
(その前に料理の腕がないのに難しいもの作っちゃいけない。)